Dalam tahun-tahun kebelakangan ini, minat terhadap makanan tambahan nampaknya semakin meningkat dari tahun ke tahun.
Walau bagaimanapun, terdapat dua masalah utama dengan makanan tambahan dan makanan kesihatan semasa.
- Peraturan jauh lebih lemah daripada farmasi. Ini bermaksud bahawa produk yang tidak berkesan mudah didapati dengan harga tinggi.
- Terdapat kurang data penyelidikan daripada farmasi. Dengan kata lain, tidak ada yang dapat mengatakan dengan pasti mengenai bahaya jangka panjang.
Akibatnya, banyak orang terpaksa membayar harga tinggi untuk makanan kesihatan yang tidak hanya tidak berpengaruh, tetapi bahkan dapat memendekkan jangka hayat mereka dalam jangka panjang.
Satu-satunya cara untuk mencegah perkara ini berlaku adalah entah bagaimana menyelesaikan apa yang kita tahu dan apa yang kita tidak tahu, berdasarkan bukti saintifik.
Oleh itu, berdasarkan data yang boleh dipercayai, kita akan melihat makanan tambahan yang berpotensi membahayakan tubuh.
Sebelum ini, saya memperkenalkan hasil penyelidikan mengenai makanan tambahan berikut, dan sekarang saya akan memperkenalkan minyak ikan.
Minyak ikan adalah ramuan penting
Minyak ikan, seperti namanya, adalah makanan tambahan yang dibuat dari lemak yang diekstrak dari ikan.
Ia juga dijual dengan nama lain seperti Omega-3, DHA, dan EPA, dan sangat popular.
Mungkin mengejutkan anda apabila mendengar bahawa minyak ikan adalah “makanan tambahan berbahaya”.
Minyak ikan telah dilaporkan secara meluas di TV dan di majalah sebagai “pengencer darah” dan “pencegahan demensia,” memberikan kesan bahawa adalah pengetahuan umum bahawa minyak ikan baik untuk kesihatan.
Memang, tidak ada keraguan bahawa minyak ikan adalah bahan penting.
Ini kerana DHA dan EPA adalah asid lemak penting yang tidak dapat dihasilkan oleh tubuh dan mesti diminum secara aktif dari minyak ikan dan sayur-sayuran.
Malahan, data yang paling dipercayai dapat membuktikan kegunaan minyak ikan dengan banyaknya.
Contoh perwakilan adalah analisis meta yang diterbitkan oleh University of Joanina, Greece pada tahun 2012.
Ini adalah penyusunan data dari 69,000 orang, yang dipilih dari sebilangan besar kajian minyak ikan berkualiti tinggi yang dilakukan pada masa lalu.
Evangelos C. Rizos, et al. (2012)Association Between Omega-3 Fatty Acid Supplementation and Risk of Major Cardiovascular Disease Events A Systematic Review and Meta-analysis
Kesimpulannya dapat dibahagikan kepada dua perkara utama.
- Tidak ada gunanya orang yang sihat mengambil minyak ikan.
- Sekiranya anda berisiko tinggi mendapat penyakit jantung, minyak ikan dapat membantu mencegahnya.
Sekiranya anda tidak mempunyai masalah jantung atau saluran darah, minyak ikan tidak berguna, tetapi jika anda mempunyai beberapa masalah, ia mungkin mempunyai kesan menurunkan risiko anda menghidap penyakit ini.
Dengan kata lain, jika anda orang pertengahan umur atau lebih tua yang lebih mudah diserang penyakit jantung, minyak ikan mungkin bermanfaat.
Tiada makanan tambahan yang lebih mudah merosot daripada minyak ikan.
Jadi mengapa anda harus berhati-hati dengan makanan tambahan minyak ikan?
Ini kerana minyak ikan adalah bahan yang tidak dapat diurai secara luar biasa.
Minyak ikan adalah sejenis asid lemak yang disebut “asid lemak tak jenuh ganda”.
Tidak seperti asid lemak jenuh yang terdapat dalam mentega dan telur, asid lemak ini tidak mengeras di dalam badan, yang merupakan kebaikan kerana ia tidak memberi kesan negatif pada saluran darah. Walau bagaimanapun, mereka juga terdedah kepada pengoksidaan.
Pengoksidaan adalah tindak balas kimia antara jirim dan oksigen. Pengoksidaan adalah sebab mengapa besi berkarat dan mengapa makanan yang diabaikan kehilangan seleranya.
Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, menjadi jelas bahawa pengoksidaan dalam tubuh dapat memendekkan jangka hayat kita.
Dan di antara banyak makanan tambahan, minyak ikan adalah salah satu yang tidak stabil kepada oksigen.
Sebenarnya, beberapa kajian telah menyimpulkan bahawa suplemen minyak ikan berbahaya.
Sebagai contoh, mari kita lihat makalah yang dikeluarkan pada tahun 2017.
R. Preston Mason, et al. (2017)Omega-3 fatty acid fish oil dietary supplements contain saturated fats and oxidized lipids that may interfere with their intended biological benefits
Sekolah Perubatan Harvard memilih tiga minyak ikan yang popular yang dijual di A.S. dan meneliti berapa banyak ia dioksidakan.
Hasilnya mengejutkan: semua minyak ikan teroksidasi jauh melebihi had selamat.
Sebilangan produk mempunyai tahap pengoksidaan tujuh kali lebih tinggi daripada nilai standard, yang tidak baik.
Pasukan penyelidik dari Universiti Harvard mengatakan.Tidak diketahui apa kesan suplemen teroksida terhadap status kesihatan kita.
Namun, kita tahu bahawa lipid teroksidasi adalah faktor risiko penyakit jantung.
Kami tidak dapat memastikan dengan pasti betapa buruknya minyak ikan teroksidasi bagi anda, kerana terdapat beberapa contoh kajian.
Walau bagaimanapun, tidak ada masalah untuk mengambil risiko pengoksidaan.
Sekiranya anda ingin mendapatkan minyak ikan berkualiti tinggi dari makanan, misalnya, saya mengesyorkan “ikan tenggiri dalam tin”.
“Kaleng tenggiri” biasa ditutup dengan udara yang dikeluarkan sepenuhnya, jadi hampir tidak ada kerosakan oksidatif walaupun mereka berada di kedai.
Ini cara terbaik untuk mendapatkan minyak ikan segar.
Sekiranya anda ingin kekal sihat, makan dua tin seminggu cukup.