Di TV dan di majalah, kaedah kesihatan baru dilahirkan dan hilang setiap hari.
Isinya berkisar dari yang jelas meragukan hingga yang mempunyai cap kelulusan doktor yang aktif.
Sekiranya anda berjumpa doktor yang mengesyorkannya, anda mungkin tergoda untuk mencubanya.
Namun, tidak kira seberapa ahli pendapat itu, ia tidak boleh dipercayai secara santai.
Satu-satunya cara untuk bergerak ke arah yang betul adalah dengan memeriksa setiap data secara berterusan berdasarkan hasil penyelidikan yang boleh dipercayai secara saintifik.
Oleh itu, kami akan memberi tumpuan kepada amalan kesihatan yang sering disarankan oleh doktor profesional di TV dan di majalah, dan yang “sebenarnya tidak berasas” atau “berbahaya” bagi tubuh.
Dalam artikel sebelumnya, saya memperkenalkan diet terhad karbohidrat.
Petua kesihatan yang tidak boleh anda percayai: diet terhad karbohidrat
Dalam artikel ini, saya akan memperkenalkan hasil kajian mengenai vegetarian dan makrobiotik.
Makanan yang digunakan oleh selebriti
Sejak zaman kuno, terdapat beberapa amalan kesihatan yang memberi tumpuan kepada sayur-sayuran, tetapi dua yang paling popular mungkin adalah “vegetarian” dan “makrobiotik.
“Vegetarianisme, seperti yang kita semua tahu, adalah diet sayur-sayuran tanpa daging.
Terdapat pelbagai jenis vegetarian, seperti vegetarian lacto-ovo, yang boleh makan telur dan susu, dan vegan, yang hanya makan sayur-sayuran.
Yang lain, “makrobiotik,” adalah kaedah kesihatan yang dilahirkan di Jepun selepas Perang Dunia II dan tersebar di seluruh dunia.
Makanan pokok adalah beras perang dan biji-bijian kecil, dengan banyak sayur-sayuran dan rumput laut, dan pantang lengkap dari daging, produk tenusu, dan makanan olahan, yang serupa dengan diet “vegan”.
Dikatakan bahawa penyanyi dan pelakon terkenal di dunia juga peminat, dan banyak orang di seluruh dunia berlatih makrobiotik.
Kedengarannya seperti diet yang sihat, tetapi apa sebenarnya maksudnya?
Sejauh mana vegetarianisme baik untuk anda?
Premis pertama ialah diet yang kaya dengan sayur-sayuran pasti baik untuk anda.
Ini telah dibuktikan oleh banyak kajian, dan tidak ada pakar yang berpendapat dengan fakta ini.
Bertoia ML(2015)Changes in Intake of Fruits and Vegetables and Weight Change in United States Men and Women Followed for Up to 24 Years
Namun, jika kita harus benar-benar menjauhkan diri dari daging, masih belum ada persetujuan sepenuhnya dalam dunia sains.
Ini kerana tidak ada bukti kukuh bahawa hidup hanya dengan sayur-sayuran adalah baik untuk kesihatan anda.
Sebagai contoh, lihatlah kajian terbaru yang dilakukan oleh University of Florence, Itali pada tahun 2016.
Dinu M(2016) Vegetarian, vegan diets and multiple health outcomes
Ini adalah kompilasi 96 titik data dari kajian sebelumnya mengenai pertanyaan “Bolehkah Anda menjadi sehat sebagai vegetarian? Ini adalah kompilasi 96 data terpilih dari kajian sebelumnya mengenai pertanyaan” Bolehkah vegetarian sihat?
Kandungannya cukup dipercayai.
Untuk mendapatkan kesimpulan sahaja, vegetarian mempunyai kelebihan berikut daripada diet biasa.
- 25% kurang risiko penyakit jantung.
- Mengurangkan risiko terkena barah sebanyak 8
- Mereka juga cenderung kurang berat badan.
- Tahap kolesterol yang baik.
Sekiranya anda melihat data ini sahaja, itu benar-benar kemenangan luar biasa bagi vegetarian.
Anda mungkin berfikir bahawa memotong daging adalah jalan pintas untuk kesihatan yang baik.
Walau bagaimanapun, perkara tidak semudah itu.
Ini kerana data di atas hanya menunjukkan fakta bahawa “banyak vegetarian sihat”, bukan “menjadi vegetarian akan menjadikan anda sihat”.
Hipotesis yang mesti dipertimbangkan di sini adalah bahawa “banyak vegetarian mementingkan kesihatan. Ini adalah hipotesis.
Bayangkan sebentar bahawa terdapat sedikit vegetarian yang merokok, dan dalam banyak kes, mereka lebih mementingkan tubuh mereka daripada orang biasa.
Sebaliknya, ada gambaran bahawa banyak penggemar daging juga suka minum dan merokok, bukan?
Dengan kata lain, kajian sederhana mengenai kesihatan vegetarian tidak cukup untuk menentukan sama ada mereka benar-benar sihat dengan memotong daging.
Melangkau daging tidak akan menjadikan anda lebih sihat.
Di sinilah penyelidikan yang hanya melibatkan “lelaki dan wanita yang mementingkan kesihatan secara semula jadi” dapat membantu.
Key TJ(1996)Dietary habits and mortality in 11,000 vegetarians and health conscious people
Data ini diterbitkan oleh Universiti Oxford di UK. Pertama, mereka merekrut sekitar 11,000 lelaki dan wanita yang mementingkan kesihatan melalui majalah kesihatan dan kedai kesihatan.
Mereka kemudian bertanya kepada semua orang jika mereka vegetarian. dan mengikuti mereka selama 17 tahun. Menariknya, kadar kematian keseluruhan adalah sama bagi vegetarian dan penggemar daging, dan kejadian penyakit hampir sama.
Terdapat beberapa kajian serupa yang dilakukan, dan hasilnya sama.
M. Thorogood, et al. (1994)Risk of death from cancer and ischaemic heart disease in meat and non-meat eaters.
Hidup hanya pada buah-buahan dan sayur-sayuran tidak menggantikan kejadian barah atau penyakit jantung berbanding dengan pemakan daging.
Ringkasnya, membuang daging tidak menjadikan saya lebih sihat, dan pada akhirnya, yang paling penting adalah menjaga kesihatan setiap hari.
Ini adalah kesimpulan antiklimaks dan jelas.
Makrobiotik menyebabkan kekurangan nutrien.
Jadi bagaimana dengan makrobiotik?
Vegetarian nampaknya tidak mempunyai manfaat kesihatan yang ketara, tetapi jika anda mengikuti diet yang semestinya makrobiotik, ia mungkin memberi kesan positif.
Tetapi, sebenarnya, ada beberapa hasil yang mengecewakan mengenai makrobiotik.
Sebagai contoh, menurut kajian yang dilakukan oleh sebuah universiti di Jerman pada tahun 1990, kanak-kanak yang dibesarkan dengan makrobiotik cenderung mengalami peningkatan kejadian osteomalacia kerana kekurangan vitamin.
Dagnelie PC, et al. (1990)High prevalence of rickets in infants on macrobiotic diets.
Selanjutnya, kajian berskala besar yang dilakukan di Belanda pada tahun 1996 melaporkan bahawa orang yang telah lama menderita makrobiotik cenderung kurang protein, vitamin B12, vitamin D, kalsium, dan lain-lain, dan kurang daya hidup secara keseluruhan.
Van Dusseldorp M(1996)Catch-up growth in children fed a macrobiotic diet in early childhood.
Adalah wajar apabila anda memikirkannya.
Vitamin B12 adalah nutrien yang dapat diperoleh hampir secara eksklusif dari daging, dan kalsium dalam sayur-sayuran terbukti kurang diserap dalam tubuh.
Nutrien penting lain seperti protein dan asid lemak omega-3 hanya dapat dimakan dengan berkesan jika anda memakan daging dan produk tenusu.
Dengan kata lain, untuk menjalani kehidupan yang sihat dengan makrobiotik, anda perlu mempunyai pengetahuan yang cukup untuk dapat menambah nutrien yang cenderung anda kekurangan.
Daging dan ikan yang mencukupi sangat penting untuk kehidupan yang sihat dan bebas gangguan.
Sudah tentu, kerana terdapat banyak kepercayaan peribadi yang terlibat dalam vegetarian dan makrobiotik (seperti hak haiwan), saya tidak boleh mengatakan tidak pernah melakukannya.
Walau bagaimanapun, ingat bahawa terdapat risiko kekurangan pemakanan.